브로콜리 볶음

🛒 재료

• 브로콜리 꽃송이 250 g · 85 kcal
• 다진 마늘 10 g · 15 kcal
• 생강, 간 것 5 g · 4 kcal
• 간장 30 g · 16 kcal
• 참기름 5 g · 44 kcal
• 쌀식초 10 g · 2 kcal
• 옥수수 전분 5 g · 19 kcal
• 물 50 g · 0 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 작은 볼에 간장, 쌀식초, 옥수수 전분, 설탕 1작은술, 물 50g을 넣고 휘젓습니다. 소스는 따로 둡니다.
2. 브로콜리를 씻어 한 입 크기의 꽃송이로 자릅니다. 마늘은 다지고 생강은 강판에 갑니다.
3. 큰 웍이나 팬에 참기름을 중강불로 가열하여 윤기가 돌 때까지 데웁니다.
4. 뜨거운 기름에 다진 마늘과 간 생강을 넣고 30초 동안 향이 날 때까지 볶습니다.
5. 웍에 브로콜리 꽃송이를 넣고 3-5분간 볶아 밝은 녹색이 돌고 아삭하게 익을 때까지 조리합니다.
6. 소스를 다시 저어 브로콜리 위에 붓습니다. 소스가 걸쭉해지고 브로콜리를 코팅할 때까지 1-2분간 계속 저어줍니다.
7. 생기 넘치는 반찬으로 즉시 제공하거나, 밥 위에 얹어 완전한 식사로 즐기세요.