양배추 푸갓
🛒 재료
- 채 썬 양배추 125 g · 31 kcal
- 코코넛 오일 8 g · 66 kcal
- 겨자씨 1 g · 6 kcal
- 우라드 달 (검은 렌즈콩) 4 g · 13 kcal
- 카레 잎 1 g · 1 kcal
- 녹색 고추 3 g · 1 kcal
- 강판에 간 생강 1 g · 1 kcal
- 강황 가루 1 g · 2 kcal
- 신선한 코코넛 가루 6 g · 22 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 팬이나 카다이에 중간 불로 코코넛 오일을 데웁니다. 겨자씨와 우라드 달을 넣고 터지면서 연한 황금색이 될 때까지 볶습니다.
- 카레 잎, 갈라진 녹색 고추, 강판에 간 생강을 넣습니다. 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.
- 채 썬 양배추와 강황 가루를 넣습니다. 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 5-7분간 가끔 저어주며 양배추가 부드럽지만 아삭하게 익을 때까지 조리합니다.
- 소금으로 간하고 신선한 코코넛 가루를 섞습니다. 2-3분 더 조리한 후 불에서 내립니다. 따뜻하게 서빙합니다.
