양배추 완두콩 카레
🛒 재료
- 양배추, 다진 125 g · 31 kcal
- 완두콩, 냉동 50 g · 41 kcal
- 양파, 다진 37 g · 15 kcal
- 토마토, 다진 50 g · 9 kcal
- 생강 마늘 페이스트 4 g · 4 kcal
- 식용유 7 g · 60 kcal
- 큐민 씨앗 1 g · 3 kcal
- 강황 가루 1 g · 2 kcal
- 고수 가루 1 g · 4 kcal
- 고춧가루 1 g · 2 kcal
- 가람 마살라 1 g · 2 kcal
- 풋고추, 썰은 1 g · 1 kcal
- 신선한 고수 잎, 고명용 1 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 팬이나 카다이에 식용유를 중간 불로 가열하고 큐민 씨앗을 넣어 터질 때까지 둡니다.
- 다진 양파와 풋고추를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
- 생강 마늘 페이스트를 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.
- 다진 토마토를 넣고 부드러워지고 기름이 분리되기 시작할 때까지 볶습니다.
- 강황 가루, 고수 가루, 고춧가루를 넣고 계속 저어가며 1-2분간 볶습니다.
- 다진 양배추와 완두콩, 소금을 넣고 양념이 골고루 묻도록 잘 섞습니다.
- 팬을 덮고 약불에서 15-20분 동안 요리하고, 가끔 저어주면서 양배추가 부드러워질 때까지 익힙니다.
- 가람 마살라를 넣고 부드럽게 섞은 다음 2-3분 더 익힙니다.
- 신선한 고수 잎으로 장식하고 뜨겁게 서빙합니다.
