양배추 사브지

🛒 재료

• 양배추, 채 썬 것 250 g · 62 kcal
• 식물성 기름 8 g · 72 kcal
• 겨자씨 1 g · 5 kcal
• 큐민 씨앗 1 g · 4 kcal
• 풋고추, 잘게 다진 것 5 g · 2 kcal
• 생강, 간 것 5 g · 4 kcal
• 강황 가루 1 g · 3 kcal
• 신선한 고수, 다진 것 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 큰 팬이나 카다이에 식물성 기름을 중간 불로 가열합니다. 기름이 뜨거워지면 겨자씨를 넣고 톡톡 터질 때까지 둡니다.
2. 큐민 씨앗, 잘게 다진 풋고추, 간 생강을 넣습니다. 향이 날 때까지 30초 동안 볶습니다.
3. 채 썬 양배추와 강황 가루를 팬에 넣습니다. 양배추가 향신료로 고르게 코팅되도록 잘 섞습니다.
4. 소금과 설탕 한 꼬집으로 간을 한 다음, 뚜껑을 덮고 10-15분 동안 가끔 저어주면서 양배추가 부드럽고 아삭해질 때까지 요리합니다.
5. 신선하게 다진 고수로 장식하고 로티, 난 또는 밥과 함께 뜨겁게 제공합니다.