양배추 수프
🛒 재료
- 녹색 양배추 150 g · 38 kcal
- 당근 50 g · 21 kcal
- 양파 50 g · 20 kcal
- 셀러리 줄기 30 g · 5 kcal
- 통조림 다이스드 토마토 50 g · 9 kcal
- 야채 육수 150 g · 12 kcal
- 올리브 오일 5 g · 44 kcal
- 신선한 딜 2 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 모든 채소를 씻어 다듬습니다: 녹색 양배추는 가늘게 채 썰고, 당근, 양파, 셀러리는 깍둑썰기하여 준비합니다.
- 큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 깍둑썰기한 양파, 당근, 셀러리를 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 냄비에 채 썬 양배추와 통조림 다이스드 토마토를 넣습니다. 잘 저어 양배추가 살짝 시들해질 때까지 5분 더 끓입니다.
- 야채 육수를 붓고, 모든 채소가 잠길 정도로 물을 추가합니다. 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 채소가 부드러워질 때까지 20-25분간 약불에서 끓입니다.
- 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 뜨거운 수프를 그릇에 담고, 서빙하기 전에 신선한 다진 딜로 장식합니다.
