칼라바시타스 아 라 멕시카나
🛒 재료
- 주키니 150 g · 26 kcal
- 토마토 100 g · 18 kcal
- 흰 양파 40 g · 16 kcal
- 세라노 고추 5 g · 2 kcal
- 옥수수 알갱이 60 g · 50 kcal
- 마늘 4 g · 6 kcal
- 신선한 고수 5 g · 1 kcal
- 올리브 오일 4 g · 36 kcal
- 퀘소 프레스코 20 g · 53 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 팬이나 냄비에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 다진 양파와 세라노 고추를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.
- 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 익히되, 타지 않도록 주의합니다.
- 다진 주키니를 넣고 가끔 저어주면서 5-7분간 익혀 부드러워지기 시작할 때까지 볶습니다.
- 다진 토마토와 옥수수 알갱이를 팬에 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 팬을 덮고 8-10분 동안 약불에서 끓입니다. 채소가 부드러워지고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 익힙니다.
- 불에서 내린 후 다진 신선한 고수를 넣고 섞고, 서빙 직전에 케소 프레스코를 위에 뿌려줍니다.
