캔털루프 그라니타

🛒 재료

• 캔털루프 멜론 1000 g · 340 kcal
• 과립 설탕 100 g · 387 kcal
• 물 200 g · 0 kcal
• 신선한 레몬즙 30 g · 7 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 캔털루프 멜론의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 다음, 과육을 덩어리로 자릅니다; 멜론 덩어리, 설탕, 물을 블렌더에 넣으세요.
2. 혼합물이 완전히 부드러워질 때까지 블렌딩한 다음, 고운 체에 걸러 얕은 냉동 용기에 담아 과육을 제거합니다.
3. 신선한 레몬즙을 넣고 저은 다음, 용기를 덮어 냉동실에 넣으세요.
4. 약 1시간 후, 냉동실에서 용기를 꺼내 포크를 사용하여 얼어붙은 가장자리를 중앙으로 긁어냅니다.
5. 용기를 냉동실에 다시 넣고 30~45분마다 긁는 과정을 반복하여 전체 혼합물이 미세하고 바삭한 결정으로 얼어붙을 때까지 기다립니다. 일반적으로 3~4시간이 소요됩니다.
6. 시원한 캔털루프 그라니타를 차가운 잔이나 그릇에 즉시 담아 상쾌하게 즐기세요.