피망 카레
🛒 재료
- 피망 75 g · 22 kcal
- 양파 38 g · 15 kcal
- 토마토 50 g · 9 kcal
- 생강 마늘 페이스트 5 g · 4 kcal
- 식물성 기름 5 g · 45 kcal
- 큐민 씨앗 1 g · 2 kcal
- 강황 가루 1 g · 2 kcal
- 고수 가루 3 g · 8 kcal
- 큐민 가루 2 g · 6 kcal
- 칠리 파우더 (인도) 1 g · 3 kcal
- 가람 마살라 1 g · 4 kcal
- 물 68 g · 0 kcal
- 신선한 고수 5 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 피망을 씻어 2.5cm 크기로 자릅니다. 양파와 토마토를 잘게 썰어줍니다.
- 중불로 팬에 식물성 기름을 두릅니다. 큐민 씨앗을 넣고 톡톡 터질 때까지 볶습니다.
- 다진 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그 다음 생강 마늘 페이스트를 넣고 향이 날 때까지 1-2분간 조리합니다.
- 다진 토마토를 넣고 토마토가 부드러워지고 기름이 분리될 때까지 5-7분간 조리합니다.
- 강황 가루, 고수 가루, 큐민 가루, 칠리 가루를 넣고 저어줍니다. 계속 저으면서 1-2분간 조리합니다.
- 다진 피망과 물 68g을 넣습니다. 잘 섞고 뚜껑을 덮어 피망이 부드러우면서도 아삭할 때까지 10-12분간 끓입니다.
- 가람 마살라와 신선한 고수를 넣고 저어줍니다. 1분 더 조리한 후 불에서 내립니다.
- 밥, 로티 또는 난 빵과 함께 따뜻하게 제공합니다.
