컬리플라워 타코
🛒 재료
- 컬리플라워 송이 200 g · 50 kcal
- 옥수수 토르티야 60 g · 130 kcal
- 올리브 오일 10 g · 90 kcal
- 고춧가루 2 g · 7 kcal
- 으깬 커민 1 g · 4 kcal
- 훈제 파프리카 1 g · 3 kcal
- 마늘 가루 1 g · 3 kcal
- 양파 가루 1 g · 3 kcal
- 라임 주스 10 g · 2 kcal
- 적양배추, 채 썬 30 g · 8 kcal
- 적양파, 얇게 썬 15 g · 6 kcal
- 신선한 고수, 다진 5 g · 1 kcal
- 아보카도, 깍둑썰기 40 g · 64 kcal
- 살사 25 g · 8 kcal
👨🍳 조리법
- 오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 컬리플라워 송이에 올리브 오일, 고춧가루, 커민, 훈제 파프리카, 마늘 가루, 양파 가루를 넣고 베이킹 시트에서 버무린 후 소금과 후추로 간합니다.
- 20-25분간 굽거나 컬리플라워가 부드러워지고 약간 캐러멜화될 때까지 중간에 한 번 뒤집어줍니다. 오븐에서 꺼내 신선한 라임 주스를 뿌립니다.
- 옥수수 토르티야를 마른 팬에 중불로 각 면 30초씩 데우거나, 전자레인지에 잠시 돌려 유연하게 만듭니다.
- 타코를 만듭니다: 따뜻한 토르티야에 구운 컬리플라워를 넣습니다. 채 썬 적양배추, 얇게 썬 적양파, 깍둑썰기 한 아보카도, 신선한 고수 약간, 그리고 살사를 뿌려 마무리합니다.
