체바피
🛒 재료
- 소고기 다짐육 (80/20) 150 g · 375 kcal
- 양고기 다짐육 50 g · 145 kcal
- 마늘 쪽 6 g · 9 kcal
- 신선한 양파 (고기 혼합용) 10 g · 4 kcal
- 베이킹 소다 1 g · 0 kcal
- 피타 빵 (소문) 100 g · 270 kcal
- 신선한 양파 (곁들임용) 50 g · 20 kcal
- 아이바르 30 g · 39 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 볼에 다진 소고기, 다진 양고기, 다진 마늘, 잘게 썬 양파, 베이킹 소다를 넣고 섞습니다. 손으로 잘 섞어 모든 재료가 고르게 섞이고 약간 끈적해질 때까지 치댑니다.
- 볼을 덮어 고기 혼합물을 최소 2~3시간, 또는 밤새 냉장 보관하여 맛이 어우러지도록 합니다.
- 차가워진 혼합물을 손가락 크기의 작은 소시지로 만듭니다. 길이는 약 5-7cm, 두께는 2cm 정도로 만드세요. 필요한 경우 손에 물을 살짝 묻혀 달라붙지 않게 합니다.
- 그릴 또는 두꺼운 바닥의 팬을 중강불로 예열합니다. 체바피를 각 면당 2-3분씩 자주 뒤집어가며 굽습니다. 골고루 갈색이 나고 완전히 익을 때까지 굽습니다.
- 뜨거운 체바피를 신선한 소문(피타 빵), 잘게 썬 생양파, 그리고 넉넉한 아이바르와 함께 즉시 제공합니다.
