챔프
🛒 재료
- 감자, 껍질 벗긴 250 g · 193 kcal
- 쪽파, 다진 것 30 g · 1 kcal
- 전지 우유 50 g · 31 kcal
- 무염 버터 15 g · 108 kcal
👨🍳 조리법
- 감자의 껍질을 벗겨 4등분한 다음 큰 냄비에 넣고 찬물에 잠기게 합니다. 물에 소금 한 꼬집을 넣고 끓입니다.
- 불을 줄이고 15-20분 동안 끓이거나 포크로 찔렀을 때 감자가 매우 부드러워질 때까지 끓입니다. 감자의 물기를 완전히 제거합니다.
- 물기를 뺀 감자를 뜨거운 냄비에 다시 넣습니다. 따뜻한 우유를 점차적으로 넣어가며 부드럽고 크리미하게 될 때까지 완전히 으깨세요.
- 다진 쪽파를 넣고 소금과 갓 갈아낸 후추로 간을 맞춥니다. 챔프를 서빙 그릇에 담습니다.
- 챔프 중앙에 우물을 만들고 버터 한 조각을 넣습니다. 버터가 크리미한 감자에 녹아들도록 즉시 서빙합니다.
