치즈 파타이어

🛒 재료

• 중력분 50 g · 183 kcal
• 물 30 g · 0 kcal
• 활성 건조 효모 1 g · 4 kcal
• 올리브 오일 5 g · 44 kcal
• 페타 치즈 33 g · 87 kcal
• 슈레드 모짜렐라 치즈 17 g · 47 kcal
• 신선한 파슬리, 다진 것 3 g · 1 kcal
• 니겔라 씨앗 0 g · 1 kcal
• 달걀 3 g · 4 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 반죽 준비: 그릇에 따뜻한 물, 이스트, 설탕을 넣고 거품이 생길 때까지 5-10분간 둡니다. 밀가루, 소금, 올리브 오일을 넣고 부드럽고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 8-10분간 반죽합니다.
2. 반죽을 덮어 따뜻한 곳에서 1-1.5시간 동안, 또는 두 배로 부풀어 오를 때까지 발효시킵니다. 그 동안 속재료를 준비합니다: 페타 치즈를 그릇에 부수어 넣고 슈레드 모짜렐라, 다진 파슬리, 니겔라 씨앗(사용하는 경우)과 섞습니다.
3. 파타이어 모양 만들기: 부풀어 오른 반죽의 공기를 빼고 12개의 동일한 공으로 나눕니다. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에서 각 공을 직경 10-12cm의 원형으로 밀어 펴줍니다.
4. 채우고 접기: 각 반죽 원의 중앙에 치즈 속재료 한 숟가락을 놓습니다. 반죽을 삼각형 모양으로 접고, 치즈가 새지 않도록 가장자리를 단단히 봉합합니다.
5. 파타이어 굽기: 오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 파타이어를 유산지를 깔아둔 베이킹 시트에 올립니다. 달걀물을 바르고(원하는 경우) 15-20분 동안, 또는 노릇하게 구워질 때까지 굽습니다.
6. 서빙: 오븐에서 꺼내 따뜻하게 서빙합니다.