병아리콩 카레

🛒 재료

• 통조림 병아리콩, 물기 제거 100 g · 164 kcal
• 양파 38 g · 15 kcal
• 마늘 4 g · 6 kcal
• 생강 3 g · 2 kcal
• 통조림 깍둑썰기 토마토 100 g · 20 kcal
• 식물성 기름 8 g · 72 kcal
• 큐민 가루 1 g · 4 kcal
• 고수 가루 1 g · 3 kcal
• 강황 가루 0 g · 1 kcal
• 가람 마살라 1 g · 4 kcal
• 칠리 파우더 (또는 카이엔 고추) 0 g · 1 kcal
• 신선한 고수, 다진 것 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 큰 냄비나 더치오븐에 식용유를 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.
2. 다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.
3. 큐민 가루, 고수 가루, 강황 가루, 칠리 가루를 넣습니다. 향신료를 볶기 위해 30초 동안 계속 저어주며 익힙니다.
4. 통조림 깍둑썰기 토마토와 그 주스, 약간의 물을 붓고 잘 섞습니다. 끓기 시작할 때까지 끓입니다.
5. 물기를 뺀 병아리콩을 넣고 소금으로 간을 한 후 가람 마살라를 섞습니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 15-20분간 끓여 맛이 잘 어우러지게 합니다.
6. 서빙하기 전에 신선한 다진 고수로 장식합니다. 밥, 난, 또는 로티와 함께 뜨겁게 서빙합니다.