치암보타
🛒 재료
- 올리브 오일 15 g · 120 kcal
- 마늘 쪽 3 g · 4 kcal
- 양파 38 g · 15 kcal
- 가지 75 g · 19 kcal
- 주키니 75 g · 13 kcal
- 피망 (혼합 색상) 75 g · 20 kcal
- 감자 75 g · 60 kcal
- 으깬 토마토 (통조림) 100 g · 25 kcal
- 야채 육수 60 g · 2 kcal
- 신선한 바질 2 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 가지, 주키니, 피망, 감자를 2-3cm 큐브로 썰어 준비합니다. 양파는 잘게 다지고 마늘은 다져줍니다.
- 큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다. 그 다음 깍둑썰기 한 가지, 주키니, 피망, 감자를 냄비에 넣습니다.
- 야채는 부드럽지만 모양을 유지해야 합니다. 서빙하기 직전에 신선한 바질을 넣어 저어줍니다.
- 으깬 토마토와 야채 육수를 붓고 소금과 후추로 간을 합니다. 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 25-30분간 끓입니다.
- 야채는 부드럽지만 모양을 유지해야 합니다. 서빙하기 직전에 신선한 바질을 넣어 저어줍니다.
