콘 차우더
🛒 재료
- 베이컨 25 g · 135 kcal
- 버터 7 g · 50 kcal
- 황양파, 깍둑썰기 38 g · 15 kcal
- 셀러리, 깍둑썰기 25 g · 4 kcal
- 감자, 껍질을 벗기고 깍둑썰기 100 g · 77 kcal
- 닭고기 또는 야채 육수 240 g · 12 kcal
- 전유 60 g · 37 kcal
- 헤비 크림 30 g · 102 kcal
- 스위트 옥수수 알갱이 (신선 또는 냉동) 110 g · 95 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 냄비나 더치 오븐에 다진 베이컨을 중간 불에서 바삭해질 때까지 요리합니다; 베이컨을 구멍 뚫린 숟가락으로 건져내고 따로 두며, 냄비에 베이컨 기름 약 1큰술을 남겨둡니다.
- 냄비에 버터, 다진 양파, 셀러리를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 깍둑썰기 한 감자와 육수를 넣고 끓입니다. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 감자가 부드러워질 때까지 10-15분간 끓입니다.
- 냄비에 옥수수, 전유, 헤비 크림을 넣고 가끔 저어주면서 따뜻해질 때까지 부드럽게 데웁니다(끓이지 마세요).
- 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 그릇에 담고 따로 둔 바삭한 베이컨 조각으로 장식합니다.
