카우보이 캐비어
🛒 재료
- 검은콩 (통조림, 헹군 것) 83 g · 110 kcal
- 옥수수 (냉동 또는 통조림, 물기 뺀 것) 42 g · 36 kcal
- 로마 토마토 (깍둑썰기) 50 g · 9 kcal
- 적양파 (잘게 썬 것) 13 g · 5 kcal
- 피망 (아무 색상, 깍둑썰기) 33 g · 10 kcal
- 할라피뇨 (다진 것, 매운맛을 위해 선택 사항) 3 g · 1 kcal
- 신선한 고수 (다진 것) 3 g · 1 kcal
- 아보카도 (깍둑썰기) 25 g · 40 kcal
- 올리브 오일 (드레싱용) 9 g · 80 kcal
- 라임 주스 8 g · 2 kcal
- 레드 와인 식초 5 g · 1 kcal
- 큐민 가루 0 g · 0 kcal
- 고춧가루 0 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 검은콩과 옥수수는 물기를 빼고 깨끗이 헹군 다음, 큰 그릇에 담아둡니다.
- 토마토, 적양파, 피망, 할라피뇨(사용 시), 아보카도를 깍둑썰기한 후 콩과 옥수수가 담긴 그릇에 넣습니다.
- 신선한 고수를 잘게 다져 그릇에 넣습니다.
- 별도의 작은 그릇에 올리브 오일, 라임 주스, 적포도주 식초, 큐민 가루, 고춧가루를 함께 섞습니다.
- 콩과 채소 혼합물 위에 드레싱을 붓고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 모든 재료가 드레싱으로 잘 코팅되도록 부드럽게 섞어줍니다.
- 토르티야 칩과 함께 즉시 제공하거나, 맛이 어우러지도록 최소 30분 동안 차갑게 식혀줍니다.
