으깬 밀 샐러드
🛒 재료
- 으깬 밀 (불거) 50 g · 170 kcal
- 오이 75 g · 11 kcal
- 토마토 100 g · 18 kcal
- 적양파 25 g · 10 kcal
- 신선한 파슬리 8 g · 3 kcal
- 신선한 민트 3 g · 2 kcal
- 레몬즙 12 g · 3 kcal
- 올리브 오일 9 g · 80 kcal
👨🍳 조리법
- 으깬 밀을 그릇에 넣고 끓는 물을 부어 부드러워지고 물이 모두 흡수될 때까지 20-30분간 불립니다. 필요한 경우 여분의 물을 따라내고 포크로 저어 부드럽게 합니다.
- 밀이 불리는 동안 오이, 토마토, 적양파를 잘게 썰어줍니다. 신선한 파슬리와 민트는 대충 다져줍니다.
- 큰 볼에 불린 으깬 밀과 깍둑썰기 한 오이, 토마토, 적양파, 다진 파슬리, 민트를 넣고 섞습니다. 레몬즙과 올리브 오일을 뿌립니다.
- 소금과 후추로 기호에 맞게 충분히 간을 합니다. 모든 재료와 맛이 잘 섞이도록 부드럽게 버무립니다.
- 상쾌한 반찬이나 가벼운 주식으로 즉시 제공하거나, 더 생생한 맛을 위해 차갑게 식혀서 냅니다.
