토마토 크림 수프
🛒 재료
- 버터 7 g · 50 kcal
- 양파 38 g · 15 kcal
- 마늘 3 g · 4 kcal
- 통조림 으깬 토마토 199 g · 40 kcal
- 채소 육수 237 g · 7 kcal
- 헤비 크림 60 g · 204 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 냄비에 중불로 버터를 녹인 후, 다진 양파를 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.
- 통조림 으깬 토마토와 채소 육수를 붓고 끓으면 불을 줄여 15-20분간 끓여 맛이 어우러지도록 합니다.
- 수프를 조심스럽게 믹서에 옮겨 완전히 부드러워질 때까지 갈거나, 냄비에 직접 핸드블렌더를 사용합니다.
- 퓨레로 만든 수프를 냄비에 다시 넣고 헤비 크림, 설탕, 소금, 후추를 넣고 끓이지 않고 부드럽게 데웁니다.
- 따뜻하게 서빙하고, 원한다면 신선한 바질 잎이나 여분의 크림을 뿌려 장식합니다.
