크라잉 타이거 비프

🛒 재료

• 소 등심 스테이크 200 g · 400 kcal
• 피쉬 소스 30 g · 16 kcal
• 라임 주스 15 g · 4 kcal
• 팜 슈거 5 g · 19 kcal
• 건조 고추 플레이크 2 g · 7 kcal
• 볶은 쌀가루 (카오 쿠아) 10 g · 37 kcal
• 샬롯, 다진 것 20 g · 14 kcal
• 신선한 고수, 다진 것 5 g · 1 kcal
• 신선한 민트 잎, 다진 것 5 g · 2 kcal
• 쪽파, 썰은 것 10 g · 3 kcal
• 오이, 썰은 것 50 g · 8 kcal
• 양배추, 채 썬 것 50 g · 12 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 디핑 소스(남 짐 재우)를 준비합니다: 그릇에 피쉬 소스, 라임 주스, 팜 슈거, 말린 고추 플레이크, 볶은 쌀가루, 다진 샬롯을 넣습니다. 설탕이 녹을 때까지 잘 저어줍니다.
2. 소스에 다진 고수, 민트 잎, 썬 쪽파를 넣습니다. 부드럽게 섞어주고 한쪽에 둡니다.
3. 소 등심 스테이크에 소금과 후추, 또는 약간의 피쉬 소스로 가볍게 양념합니다. 중간-강한 불에서 각 면당 3-5분 동안 구워 미디움 레어로 익히거나 원하는 익힘 정도로 굽습니다.
4. 익으면 스테이크를 그릴에서 꺼내 5-10분 동안 휴지시킵니다. 이렇게 하면 육즙이 재분배되어 부드럽고 풍미 있는 결과를 얻을 수 있습니다.
5. 소고기를 결 반대 방향으로 얇게 썰어줍니다. 썬 소고기를 신선한 오이 슬라이스와 채 썬 양배추와 함께 서빙 접시에 올립니다.
6. 준비된 남 짐 재우 디핑 소스와 함께 즉시 제공합니다. 정통 크라잉 타이거 비프를 즐기세요!