민들레 샐러드와 따뜻한 베이컨 드레싱
🛒 재료
- 신선한 민들레 잎 100 g · 45 kcal
- 베이컨, 조리 후 부스러뜨린 것 15 g · 81 kcal
- 삶은 달걀 50 g · 78 kcal
- 올리브 오일 20 g · 177 kcal
- 레드 와인 식초 15 g · 3 kcal
- 디종 머스타드 5 g · 3 kcal
- 마늘, 다진 것 3 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 민들레 잎을 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 한입 크기로 찢는다. 큰 샐러드 볼에 담는다.
- 중불 팬에 베이컨을 바삭해질 때까지 굽는다. 베이컨을 꺼내고, 팬에 남은 기름은 보관한다. 베이컨을 부숴서 따로 둔다.
- 베이컨을 요리하는 동안, 달걀을 완숙으로 삶고, 식혀서 껍질을 벗기고 슬라이스하거나 다진다.
- 베이컨 기름이 있는 팬을 중약불에 다시 올린다. 올리브 오일, 레드 와인 식초, 다진 마늘, 디종 머스타드를 넣고 잘 섞이고 약간 따뜻해질 때까지 휘젓는다.
- 따뜻한 드레싱을 민들레 잎에 뿌린다. 부숴진 베이컨과 슬라이스한 삶은 달걀을 넣고 부드럽게 섞어 모든 재료를 합친다.
- 즉시 제공하여 민들레 샐러드의 진정한 맛을 즐기세요.
