다크 초콜릿 바크
🛒 재료
- 다크 초콜릿 (카카오 70-85%) 200 g · 1100 kcal
- 생 아몬드 50 g · 285 kcal
- 플레이크 바다 소금 2 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 다크 초콜릿을 작고 균일한 조각으로 잘라 내열 그릇에 담습니다. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아 준비합니다.
- 중탕 또는 전자레인지에 30초 간격으로 초콜릿을 녹이고, 부드럽고 윤기 나게 될 때까지 저어줍니다. 초콜릿에 물이 들어가지 않도록 주의하세요.
- 녹인 초콜릿을 준비된 베이킹 시트에 붓고, 오프셋 스패튤라나 숟가락 뒷면을 사용하여 얇은 층으로 고르게 펴 바릅니다.
- 녹인 초콜릿 위에 생 아몬드를 고르게 뿌리고, 그 위에 플레이크 바다 소금을 가볍게 뿌립니다. 필요하다면 토핑을 초콜릿에 부드럽게 눌러줍니다.
- 베이킹 시트를 냉장고에 넣어 최소 30-60분 또는 초콜릿이 완전히 굳고 단단해질 때까지 식힙니다.
- 초콜릿이 굳으면 손으로 불규칙한 조각으로 부수거나 칼로 조심스럽게 자릅니다. 즉시 서빙하거나 밀폐 용기에 담아 실온에 보관합니다.
