다우드 바샤

🛒 재료

• 다진 소고기, 저지방 (85/15) 125 g · 320 kcal
• 양파 50 g · 20 kcal
• 마늘 5 g · 8 kcal
• 신선한 파슬리, 다진 8 g · 3 kcal
• 올스파이스, 갈은 0 g · 0 kcal
• 후추, 갈은 0 g · 0 kcal
• 계피, 갈은 0 g · 0 kcal
• 토마토 페이스트 8 g · 7 kcal
• 으깬 토마토 통조림 100 g · 20 kcal
• 올리브 오일 11 g · 98 kcal
• 물 또는 육수 60 g · 0 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 큰 그릇에 다진 소고기와 잘게 썬 양파 1/4컵, 다진 마늘의 절반, 파슬리, 올스파이스, 후추, 계피를 넣으세요. 손으로 잘 섞어주세요.
2. 혼합물을 작은 호두 크기의 미트볼로 만드세요. 약 16-20개의 미트볼이 나옵니다.
3. 큰 냄비나 깊은 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 중강불로 가열하세요. 미트볼을 여러 번에 나누어 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 구운 다음 꺼내어 따로 보관합니다.
4. 남은 다진 양파 1/4컵과 마늘을 같은 냄비에 넣고, 필요하다면 올리브 오일 1큰술을 더 추가하세요. 3-5분 정도 부드러워질 때까지 볶으세요.
5. 토마토 페이스트를 넣고 1분 동안 계속 저어가며 볶아 맛을 깊게 만드세요.
6. 으깬 토마토와 물/육수를 붓고 끓입니다. 미트볼을 다시 냄비에 넣고 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
7. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 20-25분 동안 끓이세요. 미트볼이 완전히 익고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지입니다. 서빙하기 전에 신선한 파슬리로 장식하세요.