도토리국수
🛒 재료
- 건도토리국수 50 g · 180 kcal
- 물 200 g · 0 kcal
- 간장 15 g · 10 kcal
- 쌀식초 5 g · 1 kcal
- 참기름 5 g · 45 kcal
- 볶음참깨 2 g · 11 kcal
- 오이 50 g · 8 kcal
- 배추김치 50 g · 15 kcal
- 쪽파 10 g · 3 kcal
👨🍳 조리법
- 마른 도토리국수를 포장 지침에 따라 소금물에 3-5분 정도 삶아 부드럽지만 쫄깃하게 익힙니다. 물기를 완전히 빼고 찬물에 헹궈 조리를 멈추고 과도한 전분을 제거한 후 따로 둡니다.
- 별도의 그릇에 물, 간장, 쌀식초, 참기름을 넣고 섞어 차가운 육수를 만든 후 냉장고에 넣어 차갑게 식힙니다.
- 오이는 채 썰고, 김치는 한입 크기로 썰고, 쪽파는 송송 썰어 고명을 준비합니다.
- 그릇에 헹군 도토리국수를 담고, 차갑게 식힌 육수를 붓습니다. 그 위에 채 썬 오이, 김치, 송송 썬 쪽파를 보기 좋게 올립니다.
- 마지막으로 볶음참깨를 뿌려 즉시 시원하고 맛있는 식사를 즐기세요.
