두쉬바라

🛒 재료

• 밀가루 60 g · 216 kcal
• 계란 25 g · 39 kcal
• 다진 양고기 70 g · 175 kcal
• 양파 20 g · 8 kcal
• 물 264 g · 0 kcal
• 백식초 5 g · 1 kcal
• 건민트 2 g · 4 kcal
• 마늘 3 g · 4 kcal
• 후추 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 반죽을 준비하려면 밀가루, 소금 한 꼬집, 달걀을 섞고 물을 점차적으로 넣어 단단하고 탄력 있는 반죽을 만드세요. 약 10분간 반죽한 다음 덮어서 30분간 휴지시킵니다.
2. 속 재료를 위해 양고기(또는 소고기)를 잘게 다지고 양파도 잘게 다져서 소금과 후추와 섞습니다.
3. 휴지시킨 반죽을 얇게 밀고, 약 2x2cm 크기의 아주 작은 사각형으로 자릅니다.
4. 각 사각형 중앙에 소량의 속 재료를 넣고, 각 사각형을 작은 삼각형으로 접어 가장자리를 눌러 봉합니다.
5. 소금물 냄비를 끓인 다음, 준비된 만두를 조심스럽게 넣고 만두가 떠오르고 부드러워질 때까지 5-7분간 끓입니다.
6. 두쉬바라를 요리 육수와 함께 즉시 그릇에 담고, 건민트, 으깬 마늘 한 쪽, 그리고 백식초를 약간 뿌려 장식하여 서빙합니다.