가지 샐러드
🛒 재료
- 가지 100 g · 38 kcal
- 빨간 피망 60 g · 23 kcal
- 토마토 75 g · 14 kcal
- 적양파 30 g · 12 kcal
- 신선한 파슬리 5 g · 2 kcal
- 올리브 오일 10 g · 88 kcal
- 레몬즙 10 g · 2 kcal
- 마늘 2 g · 3 kcal
👨🍳 조리법
- 오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 가지와 피망을 썰어 올리브 오일을 약간 뿌리고 부드러워지고 약간 그을릴 때까지 20-25분간 구워줍니다.
- 채소가 구워지는 동안 토마토, 적양파, 신선한 파슬리를 잘게 썰어줍니다. 마늘을 다져줍니다.
- 가지와 피망이 익으면 약간 식힌 다음 굵게 다져줍니다.
- 큰 볼에 구운 가지와 피망을 다진 토마토, 적양파, 신선한 파슬리, 다진 마늘과 함께 섞어줍니다.
- 남은 올리브 오일, 신선한 레몬즙, 소금, 후추로 샐러드를 드레싱합니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 부드럽게 버무려줍니다.
- 즉시 제공하거나 냉장고에서 식혀 맛을 더한 후 제공합니다. 구운 고기나 가벼운 반찬으로 훌륭합니다.
