엔다이브 호두 샐러드
🛒 재료
- 엔다이브 150 g · 26 kcal
- 다진 호두 30 g · 196 kcal
- 엑스트라 버진 올리브 오일 30 g · 265 kcal
- 레드 와인 식초 15 g · 3 kcal
- 디종 머스타드 5 g · 6 kcal
👨🍳 조리법
- 엔다이브 잎을 씻어 물기를 제거한 후 밑동을 다듬고 잎을 분리합니다. 잎을 서빙 접시에 담거나 큰 잎은 한 입 크기로 찢습니다.
- 작은 볼에 올리브 오일, 레드 와인 식초, 디종 머스타드를 넣고 잘 섞이도록 휘젓습니다. 비네그레트에 소금과 갓 갈아낸 후추로 간을 합니다.
- 서빙 직전에 엔다이브 잎에 비네그레트를 뿌립니다. 다진 호두를 뿌리고 부드럽게 버무려 고르게 코팅합니다.
- 상큼한 사이드 디쉬 또는 가벼운 메인 요리로 즉시 제공합니다.
