파솔리아 비 자이트 (올리브 오일 그린 빈)
🛒 재료
- 그린 빈 150 g · 45 kcal
- 양파 50 g · 20 kcal
- 마늘 5 g · 7 kcal
- 통조림 으깬 토마토 100 g · 20 kcal
- 올리브 오일 15 g · 130 kcal
👨🍳 조리법
- 그린 빈을 씻고 다듬으세요; 길면 반으로 자를 수 있습니다. 양파를 잘게 썰고 마늘을 다지세요.
- 큰 냄비나 깊은 팬에 중불로 올리브 오일을 가열하세요. 다진 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶으세요.
- 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶으세요. 태우지 않도록 주의하세요. 손질한 그린 빈을 넣고 저어주세요.
- 으깬 토마토를 붓고 물 약 1/2컵, 소금, 후추를 기호에 맞게 넣어주세요. 혼합물이 부드럽게 끓어오르게 합니다.
- 냄비 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄이세요. 30-40분 동안 끓이거나, 그린 빈이 부드러워지고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 끓이세요. 눌어붙지 않도록 가끔 저어주세요.
- 맛을 보고 필요하면 양념을 조절하세요. 파솔리아 비 자이트는 전통적으로 상온 또는 차갑게 제공되며, 종종 신선한 피타 빵과 함께 생 양파 또는 신선한 민트를 곁들입니다.
