가도 가도

🛒 재료

• 삶은 달걀 50 g · 78 kcal
• 단단한 두부, 튀긴 것 50 g · 72 kcal
• 템페, 튀긴 것 50 g · 96 kcal
• 녹두, 데친 것 50 g · 15 kcal
• 양배추, 찐 것 50 g · 12 kcal
• 콩나물, 데친 것 30 g · 12 kcal
• 감자, 삶은 것 50 g · 43 kcal
• 오이, 신선한 50 g · 8 kcal
• 양상추, 채 썬 것 20 g · 3 kcal
• 론통 (쌀 케이크) 50 g · 65 kcal
• 땅콩 소스 75 g · 210 kcal
• 튀긴 샬롯 5 g · 20 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 채소를 준비합니다: 녹두, 양배추, 콩나물을 아삭하게 데칩니다. 감자는 부드러워질 때까지 삶은 후 얇게 썹니다. 신선한 오이와 채 썬 양상추를 접시에 담습니다.
2. 달걀은 완숙으로 삶아 껍질을 벗기고 4등분합니다. 두부와 템페는 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀긴 후, 원하면 썰어줍니다.
3. 땅콩 소스를 만들려면 볶은 땅콩, 코코넛 밀크, 마늘, 붉은 고추, 카피르 라임 잎, 팜 슈가, 타마린드 페이스트를 부드러워질 때까지 섞습니다. 원하는 농도가 될 때까지 물을 추가합니다.
4. 각 서빙 접시에 데친 채소, 썬 감자, 삶은 달걀, 튀긴 두부, 템페, 론통을 보기 좋게 담습니다. 모든 재료 위에 땅콩 소스를 넉넉하게 뿌립니다.
5. 튀긴 샬롯으로 장식하여 즉시 서빙합니다. 원한다면 라임 한 조각을 곁들여 신선함을 더할 수 있습니다.