마늘 청경채
🛒 재료
- 청경채 300 g · 39 kcal
- 마늘 15 g · 22 kcal
- 식용유 10 g · 90 kcal
- 간장 25 g · 21 kcal
- 참기름 5 g · 45 kcal
- 물 50 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 청경채를 깨끗이 씻어 잎을 분리하고, 큰 줄기와 잎은 먹기 좋은 크기로 썹니다. 마늘을 다집니다.
- 큰 웍이나 팬에 식용유를 중강불로 가열합니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 30초간 볶고, 타지 않도록 주의합니다.
- 먼저 청경채 줄기를 넣고 1-2분간 볶아 부드러워지기 시작하면, 청경채 잎을 넣고 계속 볶습니다.
- 간장과 물/육수를 붓습니다. 잘 섞어주고, 청경채가 부드럽지만 아삭하게 익고 소스가 약간 졸아들 때까지 2-3분 더 조리합니다.
- 불에서 내린 후 참기름을 두르고 부드럽게 섞습니다. 향긋한 반찬으로 즉시 제공합니다.
