독일 감자 샐러드
🛒 재료
- 삶은 찰기 있는 감자 188 g · 145 kcal
- 노란 양파, 잘게 다진 25 g · 10 kcal
- 채소 육수 50 g · 3 kcal
- 화이트 와인 식초 13 g · 2 kcal
- 카놀라유 14 g · 124 kcal
- 디종 머스타드 5 g · 3 kcal
- 신선한 파슬리, 다진 3 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 왁스 감자를 소금물에 20-25분 정도 부드러워질 때까지 삶으세요; 물기를 완전히 빼고 약간 식히되 따뜻하게 유지하세요.
- 감자가 아직 따뜻할 때 껍질을 벗겨 (필요하다면) 균일하고 두툼한 원형 또는 사각형으로 썰어주세요.
- 노란 양파를 잘게 다지세요.
- 다른 그릇에 채소 육수, 화이트 와인 식초, 카놀라유, 디종 머스타드를 휘저어 드레싱을 만드세요.
- 따뜻한 감자 슬라이스, 다진 양파, 준비된 드레싱을 큰 그릇에 부드럽게 섞으세요.
- 소금과 후추로 간을 맞춘 다음, 서빙하기 전에 최소 30분 동안 샐러드를 재워두세요. 실온에 두는 것이 이상적입니다.
- 서빙 직전에 신선하게 다진 파슬리로 장식하세요.
