뇨끼 알라 소렌티나
🛒 재료
- 감자 뇨끼 200 g · 320 kcal
- 으깬 토마토 150 g · 30 kcal
- 생 모짜렐라 75 g · 188 kcal
- 마늘 한 쪽 3 g · 5 kcal
- 올리브 오일 14 g · 126 kcal
- 신선한 바질 잎 5 g · 1 kcal
- 파르메산 치즈 10 g · 40 kcal
👨🍳 조리법
- 오븐을 200°C (390°F)로 예열하고 베이킹 접시에 기름을 살짝 바릅니다. 뇨끼를 삶을 소금물 큰 냄비를 끓입니다.
- 별도의 팬에 올리브 오일을 중불로 가열한 후 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다. 으깬 토마토를 넣고 소금과 후추로 간을 한 뒤 10-15분간 끓입니다.
- 뇨끼를 끓는 소금물에 포장 지침에 따라 표면으로 떠오를 때까지 2-3분 정도 삶습니다. 물기를 잘 뺍니다.
- 물기를 뺀 뇨끼를 토마토 소스에 넣고 부드럽게 버무립니다. 신선한 바질 잎 대부분을 넣고 섞습니다.
- 뇨끼 혼합물의 절반을 준비된 베이킹 접시에 옮겨 담습니다. 신선한 모짜렐라 슬라이스의 절반을 올린 다음, 남은 뇨끼 혼합물과 모짜렐라로 반복합니다.
- 강판에 간 파르메산 치즈를 뿌리고(선택 사항) 15-20분간 굽거나, 치즈가 녹고 거품이 나며 약간 황금색이 될 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 남은 신선한 바질 잎으로 장식합니다.
