곡물 볼
🛒 재료
- 퀴노아, 조리된 150 g · 180 kcal
- 고구마, 구운 100 g · 90 kcal
- 병아리콩, 통조림, 헹군 100 g · 160 kcal
- 케일, 생 50 g · 25 kcal
- 체리 토마토 60 g · 11 kcal
- 오이 50 g · 8 kcal
- 아보카도 50 g · 80 kcal
- 호박씨, 구운 10 g · 55 kcal
- 레몬-타히니 드레싱 65 g · 175 kcal
👨🍳 조리법
- 오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 고구마 큐브에 올리브 오일, 소금, 후추를 뿌려 20-25분간 부드러워지고 살짝 캐러멜화될 때까지 구워줍니다.
- 고구마가 구워지는 동안, 레몬-타히니 드레싱을 준비합니다: 타히니, 레몬즙, 다진 마늘, 약간의 물, 올리브 오일을 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 소금으로 간을 합니다.
- 큰 볼에 케일에 올리브 오일 약간과 소금 한 꼬집을 넣고 부드러워질 때까지 마사지합니다. 이는 케일의 맛과 식감을 향상시킵니다.
- 볼을 만듭니다: 조리된 퀴노아를 바닥에 깔고, 구운 고구마, 병아리콩, 마사지한 케일, 체리 토마토, 얇게 썬 오이, 아보카도를 예술적으로 위에 올립니다.
- 서빙하기 전에 레몬-타히니 드레싱을 넉넉히 뿌리고 구운 호박씨를 뿌립니다. 즉시 즐기세요!
