그릴드 플랭크 스테이크

🛒 재료

• 플랭크 스테이크 170 g · 240 kcal
• 올리브 오일 4 g · 30 kcal
• 간장 8 g · 4 kcal
• 라임 주스 4 g · 1 kcal
• 다진 마늘 3 g · 4 kcal
• 흑후추 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 올리브 오일, 간장, 라임 주스, 다진 마늘, 후추를 얕은 접시나 밀폐 봉투에 넣어 마리네이드를 만듭니다.
2. 플랭크 스테이크를 마리네이드에 넣고 완전히 코팅되도록 한 다음, 최소 30분 또는 최상의 맛을 위해 최대 2시간 동안 냉장 보관합니다.
3. 그릴을 중강불(약 200-230°C)로 예열하고 그릴 망에 기름을 살짝 바릅니다.
4. 스테이크를 마리네이드에서 꺼내 여분의 양념을 털어낸 후 뜨거운 그릴 위에 바로 올립니다.
5. 미디엄 레어(내부 온도 54-57°C)를 위해 각 면을 4-6분 동안 굽거나, 원하는 익힘 정도에 따라 더 오래 굽습니다.
6. 그릴에 구운 플랭크 스테이크를 도마로 옮겨 알루미늄 호일로 느슨하게 덮고, 썰기 전에 5-10분 동안 휴지시킵니다.
7. 스테이크를 섬유질 반대 방향으로 얇게 썰어 부드러움을 극대화한 다음, 즉시 제공합니다.