구운 포토벨로 버섯

🛒 재료

• 포토벨로 버섯 300 g · 66 kcal
• 올리브 오일 20 g · 177 kcal
• 마늘 6 g · 9 kcal
• 발사믹 식초 15 g · 13 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 포토벨로 버섯을 젖은 천으로 닦아 깨끗하게 하고, 줄기를 부드럽게 제거하며, 원한다면 부드러운 식감을 위해 아가미를 긁어냅니다.
2. 얕은 그릇에 올리브 오일, 다진 마늘, 발사믹 식초, 소금, 후추를 섞어 풍미 있는 마리네이드를 만듭니다.
3. 포토벨로 버섯 갓 양면에 준비된 마리네이드를 고르게 넉넉히 발라줍니다.
4. 그릴 또는 그릴 팬을 중강불로 예열하여 좋은 그릴 자국이 생길 만큼 충분히 뜨겁게 만듭니다.
5. 마리네이드한 버섯을 아가미 쪽이 아래로 향하게 뜨거운 그릴에 놓고 5-7분간 구워 부드러워지고 선명한 그릴 자국이 생길 때까지 익힙니다.
6. 버섯을 뒤집어 다른 면을 3-5분 더 구워 부드럽고 완전히 익을 때까지 조리합니다.
7. 구운 포토벨로 버섯을 그릴에서 꺼내고, 취향에 따라 로즈마리나 타임 같은 신선한 허브로 장식하여 메인 요리 또는 사이드 메뉴로 즉시 제공합니다.