구운 스테이크 (비 스테이크 아사도)
🛒 재료
- 쇠고기 스테이크 (옆구리살 또는 등심) 180 g · 250 kcal
- 라임 주스 15 g · 4 kcal
- 다진 마늘 6 g · 9 kcal
- 양파, 얇게 썬 것 20 g · 8 kcal
- 땅콩 커민 1 g · 4 kcal
- 건조 오레가노 0 g · 1 kcal
- 올리브 오일 10 g · 88 kcal
- 피망, 썬 것 70 g · 20 kcal
👨🍳 조리법
- 필요하다면 스테이크를 살짝 두드려 두께를 균일하게 만든 다음, 양면에 소금과 후추로 충분히 간을 합니다.
- 얕은 접시에 라임 주스, 다진 마늘, 약간의 큐민 가루, 말린 오레가노를 섞어 마리네이드를 만듭니다. 양념한 스테이크를 넣어 잘 코팅되도록 한 다음, 실온에서 최소 15~30분 또는 냉장고에서 최대 2시간 동안 재워둡니다.
- 큰 프라이팬이나 그릴 팬에 올리브 오일을 중강불로 가열합니다. 팬이 뜨거워지면, 마리네이드한 스테이크를 중간 레어로 익히려면 한 면당 3-5분씩 굽거나, 원하는 익힘 정도에 따라 더 오래 굽습니다.
- 스테이크를 팬에서 꺼내 도마에 올려 알루미늄 포일로 느슨하게 덮어 5-10분간 휴지시킵니다. 스테이크가 휴지하는 동안, 같은 팬에 얇게 썬 피망과 남은 양파를 넣고 3-5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 원한다면 휴지시킨 스테이크를 결 반대 방향으로 썰어, 볶은 피망과 양파와 함께 즉시 제공합니다.
