해기스, 닙스 앤 타티스

🛒 재료

• 해기스 (사전 조리) 180 g · 450 kcal
• 스웨드 (루타바가), 익혀서 으깬 것 180 g · 70 kcal
• 감자, 익혀서 으깬 것 180 g · 140 kcal
• 버터 10 g · 72 kcal
• 우유 (전유) 20 g · 12 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 스웨드(루타바가)와 감자의 껍질을 벗겨 각각 깍둑썰기합니다. 각각을 소금물에 넣고 20-30분 정도 매우 부드러워질 때까지 삶습니다.
2. 채소를 요리하는 동안, 포장 지침에 따라 해기스를 준비합니다. 보통 물에 끓이거나 30-45분 동안 구워서 속까지 따뜻하게 만듭니다.
3. 익힌 스웨드의 물기를 완전히 빼고 잘 으깬 다음 버터 절반을 넣어 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
4. 익힌 감자의 물기를 완전히 빼고 부드러워질 때까지 으깬 다음 남은 버터와 우유를 넣어 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
5. 서빙 시, 따뜻하게 데운 해기스를 (필요한 경우) 케이싱에서 조심스럽게 꺼내 접시에 넉넉하게 담습니다.
6. 으깬 스웨드(닙스)와 으깬 감자(타티스)를 같은 양으로 곁들여 즉시 서빙합니다.