아몬드 그린 빈

🛒 재료

• 신선한 그린빈 113 g · 35 kcal
• 슬라이스 아몬드 8 g · 43 kcal
• 무염 버터 10 g · 72 kcal
• 마늘 한 쪽 1 g · 1 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 신선한 그린빈의 끝을 다듬고 끓는 소금물에 3-5분간 데쳐 아삭하면서도 부드러워질 때까지 익힙니다. 즉시 얼음물에 넣어 조리를 중단한 다음 물기를 잘 뺍니다.
2. 큰 프라이팬에 무염 버터를 중불에서 녹입니다. 슬라이스 아몬드를 넣고 가끔 저어주며 노릇하게 황금빛이 돌고 향긋해질 때까지 약 3-5분간 볶습니다.
3. 다진 마늘을 프라이팬에 넣고 30초간 향이 날 때까지 볶되, 태우지 않도록 주의합니다.
4. 데친 그린빈을 아몬드와 마늘이 있는 프라이팬에 넣습니다. 모든 재료가 고르게 코팅되도록 부드럽게 섞고, 따뜻해질 때까지 2-3분 더 조리합니다.
5. 소금과 갓 갈아낸 후추로 간을 맞추고, 신선한 레몬즙을 약간 뿌려 상큼함을 더할 수 있습니다. 맛있는 사이드 디시로 즉시 서빙합니다.