삶은 채소 (호르타 브라스타)
🛒 재료
- 혼합 야생 채소 (예: 민들레, 시금치, 근대) 1500 g · 375 kcal
- 엑스트라 버진 올리브 오일 73 g · 645 kcal
- 신선한 레몬 주스 40 g · 9 kcal
👨🍳 조리법
- 혼합 야생 채소를 차가운 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 흙이나 질긴 줄기를 제거하세요; 큰 잎은 대충 썰어줍니다.
- 큰 냄비에 소금물 한 컵을 끓입니다. 끓는 물에 채소를 넣고 5-10분 동안, 또는 부드러워지면서도 여전히 선명한 녹색을 띨 때까지 삶습니다.
- 삶은 채소의 물기를 완전히 빼고, 여분의 물을 짜냅니다. 서빙 접시에 담아줍니다.
- 엑스트라 버진 올리브 오일을 넉넉히 뿌리고 신선한 레몬즙을 짜냅니다. 기호에 맞게 소금 한 꼬집으로 간을 합니다.
