호토면

🛒 재료

• 호토면 (건면) 100 g · 250 kcal
• 단호박 150 g · 70 kcal
• 무 100 g · 15 kcal
• 당근 50 g · 20 kcal
• 표고버섯 30 g · 10 kcal
• 배추 100 g · 15 kcal
• 두부 (단단한) 50 g · 45 kcal
• 미소 된장 (아와세 미소) 30 g · 30 kcal
• 다시 국물 (과립) 100 g · 25 kcal
• 물 50 g · 0 kcal
• 쪽파 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 채소를 준비합니다: 단호박은 한입 크기로, 무와 당근은 반달 모양으로, 표고버섯은 슬라이스하고, 배추는 큼직하게 썹니다.
2. 큰 냄비에 다시 국물과 물을 넣고 단호박, 무, 당근을 넣은 후 끓여서 10분 정도 부드러워질 때까지 익힙니다.
3. 냄비에 호토면, 표고버섯, 배추, 두부를 넣고 국수가 익고 채소가 부드러워질 때까지 가끔 저어가며 10-15분 더 끓입니다.
4. 냄비에서 국물을 조금 덜어 미소 된장을 푼 다음, 미소 혼합물을 다시 냄비에 넣고 잘 섞습니다.
5. 호토면은 즉시 깊은 그릇에 담아 송송 썬 쪽파를 올려 제공합니다.