이스켄데르 케밥
🛒 재료
- 되네르 케밥 고기 (양고기/소고기) 150 g · 440 kcal
- 피타 브레드 (피데) 150 g · 375 kcal
- 토마토 퓨레 80 g · 17 kcal
- 마늘 5 g · 7 kcal
- 버터 30 g · 220 kcal
- 플레인 요거트 (고지방) 80 g · 80 kcal
- 피망 20 g · 5 kcal
- 토마토 20 g · 3 kcal
👨🍳 조리법
- 피타 브레드를 한 입 크기로 자르고 마른 팬이나 오븐에 노릇하고 약간 바삭해질 때까지 살짝 굽습니다; 서빙 접시에 따로 둡니다.
- 토마토 소스를 준비합니다: 작은 소스팬에 다진 마늘을 잠시 볶은 후, 토마토 퓨레, 약간의 물, 소금, 그리고 소량의 후추를 넣고 5-7분간 약불에 끓여 살짝 걸쭉해질 때까지 조리합니다.
- 슬라이스한 되네르 케밥 고기를 팬에 부드럽게 데워 완전히 익힙니다; 부드러움을 유지하기 위해 너무 익히지 않도록 주의합니다.
- 데운 되네르 고기를 서빙 접시의 토스트한 피타 브레드 큐브 위에 올립니다.
- 따뜻한 토마토 소스를 고기와 피타 브레드 위에 골고루 넉넉히 뿌립니다.
- 작은 팬에 버터를 녹여 지글거릴 때까지 끓인 후, 뜨거운 녹인 버터를 소스가 뿌려진 케밥 위에 즉시 부어줍니다.
- 즉시 플레인 요거트 한 스푼을 곁들이고, 구운 피망과 토마토 슬라이스를 고명으로 얹어 제공합니다.
