잭프루트 바비큐 샌드위치
🛒 재료
- 통조림 어린 그린 잭프루트 (물기 뺀 것) 200 g · 50 kcal
- 바비큐 소스 60 g · 90 kcal
- 햄버거 번 (비건) 80 g · 208 kcal
- 양파 (잘게 다진) 30 g · 12 kcal
- 마늘 (다진) 5 g · 8 kcal
- 올리브 오일 10 g · 88 kcal
- 사과 사이다 식초 5 g · 1 kcal
- 훈제 파프리카 1 g · 3 kcal
- 큐민 가루 1 g · 2 kcal
- 흑후추 1 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 통조림 잭프루트를 물기를 완전히 빼고 잘 헹굽니다. 손이나 포크 두 개를 사용하여 잭프루트를 찢어내고, 질긴 심지 부분을 제거하여 마치 돼지고기 풀드 포크처럼 만듭니다.
- 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶은 다음, 다진 마늘, 훈제 파프리카, 큐민, 후추를 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.
- 찢은 잭프루트, 바비큐 소스, 사과 사이다 식초를 넣고 섞습니다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 15-20분간 가끔 저어가며 조리합니다. 잭프루트가 부드러워지고 양념이 잘 배어들 때까지 기다립니다.
- 햄버거 번을 가볍게 토스트합니다. 바비큐 잭프루트 혼합물을 아랫 번에 넉넉하게 올린 후, 다른 번 절반으로 덮어 즉시 서빙합니다.
