칼라마타 올리브

🛒 재료

• 칼라마타 올리브 (씨 제거, 염지) 40 g · 46 kcal
• 엑스트라 버진 올리브 오일 10 g · 90 kcal
• 마늘 한 쪽, 다진 것 5 g · 7 kcal
• 신선한 오레가노, 다진 것 2 g · 1 kcal
• 레몬 제스트 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 칼라마타 올리브의 염수를 빼고, 원하면 찬물에 살짝 헹군 다음 키친타월로 물기를 제거합니다.
2. 작은 볼에 물기를 뺀 올리브와 엑스트라 버진 올리브 오일, 다진 마늘, 잘게 썬 신선한 오레가노, 레몬 제스트를 넣고 섞습니다.
3. 모든 올리브가 고르게 코팅되도록 부드럽게 섞은 다음, 맛이 어우러지도록 서빙하기 최소 15-20분 전에 실온에서 재워둡니다.