케일과 흰 강낭콩 수프
🛒 재료
- 올리브 오일 8 g · 68 kcal
- 노란 양파 38 g · 15 kcal
- 마늘 쪽 5 g · 8 kcal
- 채소 육수 360 g · 18 kcal
- 통조림 강낭콩 125 g · 169 kcal
- 신선한 케일 75 g · 37 kcal
- 통조림 다진 토마토 100 g · 20 kcal
- 말린 오레가노 0 g · 1 kcal
- 흑후추 0 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 다진 마늘과 말린 오레가노를 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다. 채소 육수와 통조림 다진 토마토를 붓습니다.
- 물기를 빼고 헹군 강낭콩을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 끓어오르면 불을 줄여 약불에서 10-15분간 끓입니다.
- 다진 케일을 수프에 넣고 3-5분 정도 시들고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 따뜻하게 서빙하며, 원한다면 신선한 올리브 오일을 살짝 뿌려줍니다.
