카무트 샐러드
🛒 재료
- 삶은 카무트 100 g · 120 kcal
- 오이 50 g · 8 kcal
- 방울토마토 50 g · 9 kcal
- 빨간 피망 40 g · 10 kcal
- 적양파 20 g · 8 kcal
- 신선한 파슬리 10 g · 4 kcal
- 신선한 민트 5 g · 2 kcal
- 페타 치즈 30 g · 80 kcal
- 레몬즙 15 g · 4 kcal
- 엑스트라 버진 올리브 오일 10 g · 88 kcal
👨🍳 조리법
- 카무트를 찬물에 헹굽니다. 중간 냄비에 카무트와 물 3컵, 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다.
- 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 30-40분 또는 부드러워질 때까지 끓입니다. 여분의 물을 따라내고 식힙니다.
- 카무트가 익는 동안 오이, 빨간 피망, 적양파를 깍둑썰기합니다. 방울토마토는 반으로 자릅니다. 신선한 파슬리와 민트를 다집니다.
- 작은 그릇에 레몬즙과 올리브 오일을 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 큰 서빙 볼에 식힌 카무트, 깍둑썰기한 채소, 다진 허브를 넣고 섞습니다. 으깬 페타 치즈를 넣습니다.
- 샐러드에 드레싱을 붓고 부드럽게 섞습니다. 즉시 제공하거나 나중에 먹기 위해 차갑게 보관합니다.
