캥거루 필레

🛒 재료

• 캥거루 필레 150 g · 165 kcal
• 올리브 오일 9 g · 80 kcal
• 마늘 한 쪽 5 g · 7 kcal
• 신선한 로즈마리 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 캥거루 필레를 키친타월로 물기를 제거한 후 소금과 후추로 충분히 간합니다.
2. 무거운 바닥 프라이팬에 올리브 오일을 중강불로 가열합니다. 마늘 한 쪽과 로즈마리를 넣어 기름에 향을 입힙니다.
3. 기름이 뜨거워지고 향이 나면 마늘과 로즈마리를 제거한 후, 캥거루 필레를 조심스럽게 프라이팬에 올립니다.
4. 미디엄 레어는 각 면을 2-4분씩 굽고, 원하는 익힘 정도에 따라 시간을 조절합니다; 정확한 시간은 두께에 따라 다릅니다.
5. 프라이팬에서 필레를 꺼내 도마 위에서 5분간 휴지시킨 후 결 반대 방향으로 썰어 서빙합니다.