케밥 토르쉬
🛒 재료
- 소 등심 125 g · 290 kcal
- 호두 25 g · 163 kcal
- 석류 시럽 15 g · 45 kcal
- 마늘 6 g · 9 kcal
- 적양파 25 g · 10 kcal
- 신선한 파슬리 4 g · 1 kcal
- 올리브 오일 8 g · 66 kcal
👨🍳 조리법
- 소 등심을 2.5cm 크기로 깍둑썰기하여 큰 볼에 담아둡니다. 호두, 마늘, 적양파를 잘게 다진 후, 신선한 파슬리를 다져줍니다.
- 다진 호두, 마늘, 양파, 다진 파슬리, 석류 시럽, 올리브 오일, 소금, 후추를 쇠고기가 담긴 볼에 넣습니다. 모든 고기에 양념이 고루 묻도록 잘 섞어줍니다.
- 볼을 덮어 냉장고에 최소 4시간 이상, 가급적이면 밤새 보관하여 맛이 잘 어우러지도록 합니다. 나무 꼬치를 사용하는 경우, 사용 전 30분 동안 물에 담가둡니다.
- 양념된 쇠고기 큐브를 꼬치에 꿰어줍니다. 그릴을 중강불로 예열합니다.
- 케밥을 한 면당 3-5분 정도 굽고, 자주 뒤집어 원하는 익힘 정도가 되고 좋은 그릴 자국이 생기도록 합니다. 너무 익히지 않도록 주의하세요.
- 케밥 토르쉬를 따뜻하게 제공하며, 일반적으로 찐 바스마티 밥, 신선한 허브, 구운 토마토와 함께 곁들입니다.
