케프테데스 (그리스식 미트볼)

🛒 재료

• 소고기 다짐육 (80/20) 125 g · 313 kcal
• 양파 38 g · 15 kcal
• 마늘 4 g · 5 kcal
• 빵가루 15 g · 58 kcal
• 달걀 13 g · 18 kcal
• 신선한 민트 4 g · 2 kcal
• 신선한 파슬리 4 g · 2 kcal
• 올리브 오일 (튀김용, 흡수된 양) 3 g · 29 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 큰 볼에 다진 소고기, 잘게 다진 양파, 다진 마늘, 빵가루, 달걀, 잘게 다진 신선한 민트, 파슬리를 넣고 섞으세요.
2. 소금과 후추로 넉넉히 간을 하세요. 모든 재료가 잘 섞이도록 손으로 버무리되, 너무 과도하게 섞지 않도록 주의하세요.
3. 반죽을 길이 약 4-5cm의 작고 타원형 미트볼로 만드세요. 약 12-15개의 미트볼이 나올 것입니다.
4. 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중강 불로 가열하세요. 케프테데스를 한 번에 몇 개씩 넣고 각 면당 3-5분 정도, 황금빛 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 튀기세요.
5. 익힌 케프테데스를 프라이팬에서 꺼내 종이 타월을 깔아둔 접시에 올려 여분의 기름을 빼세요. 뜨거울 때 서빙하고, 취향에 따라 추가 신선한 파슬리와 레몬즙을 뿌려 장식하세요.