키베 나이에
🛒 재료
- 양념 없는 다진 양고기 150 g · 240 kcal
- 고운 불굴 30 g · 103 kcal
- 양파 40 g · 16 kcal
- 신선한 민트 잎 5 g · 4 kcal
- 올리브 오일 10 g · 88 kcal
- 물 15 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 고운 불굴을 볼에 담아 찬물에 10-15분간 담가 부드럽게 한 후, 여분의 물기를 짜냅니다.
- 양파와 신선한 민트 잎을 잘게 다집니다.
- 큰 볼에 아주 기름기 없는 다진 양고기, 불린 불굴, 다진 양파, 민트를 넣습니다. 소금과 후추로 넉넉히 간을 합니다.
- 찬물을 조금씩 추가하며 혼합물을 손으로 15-20분간 반죽하여 매우 부드럽고 균일한 농도로 만듭니다.
- 즉시 서빙하며, 키베를 얕은 접시에 담고 손가락으로 홈을 만든 후 올리브 오일을 뿌립니다. 추가 신선한 민트 잎과 선택적으로 얇게 썬 양파 또는 무로 장식합니다.
