킥 알리차
🛒 재료
- 노란 쪼개진 완두콩 63 g · 217 kcal
- 양파 50 g · 20 kcal
- 마늘 8 g · 12 kcal
- 생강 5 g · 4 kcal
- 강황 가루 1 g · 4 kcal
- 식용유 8 g · 70 kcal
- 청고추 3 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 노란 쪼개진 완두콩을 찬물에 깨끗이 헹구고, 30분 이상 불린 후 물기를 빼세요.
- 냄비에 식용유를 중간 불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 5-7분간 볶으세요.
- 다진 마늘, 간 생강, 강황 가루를 냄비에 넣습니다. 향이 날 때까지 1분 더 볶으면서 계속 저어주세요.
- 물기를 뺀 노란 쪼개진 완두콩을 넣고 약 1인치 정도 덮을 만큼 물을 붓습니다. 끓으면 불을 약하게 줄이세요.
- 뚜껑을 덮고 45-60분 동안 약한 불에서 끓입니다. 완두콩이 매우 부드러워지고 스튜가 걸쭉해질 때까지 가끔 저어주세요. 요리 마지막에 소금과 청고추(사용하는 경우)를 넣으세요.
- 키크 알리차를 뜨겁게 제공하며, 전통적으로 인제라 빵과 함께 먹거나 밥이나 다른 납작한 빵과 함께 제공합니다.
