클루스키 (감자 만두)

🛒 재료

• 감자 (삶아서 으깬 것, 껍질 없이) 125 g · 108 kcal
• 중력분 25 g · 91 kcal
• 달걀 (푼 것) 25 g · 35 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 감자를 소금물에 아주 부드러워질 때까지 삶으세요. 물기를 잘 빼고 부드러워질 때까지 완전히 으깬 다음 약간 식히세요.
2. 식은 후, 으깬 감자를 그릇에 네 등분으로 나누고 한 부분을 제거한 빈 공간을 중력분으로 채우세요.
3. 반죽에 푼 달걀을 넣고 부드럽고 유연한 반죽이 될 때까지 부드럽게 반죽하세요. 반죽을 과도하게 치대지 마세요.
4. 작은 반죽 조각들을 공 모양으로 만들고, 각각을 살짝 평평하게 한 다음 엄지손가락으로 중앙에 홈을 만드세요.
5. 큰 냄비에 소금물을 끓이고 클루스키를 조심스럽게 넣으세요. 한 번에 너무 많이 넣지 않도록 나눠서 조리하세요.
6. 표면으로 떠오른 후 2-3분간 더 익힌 다음 체로 건져내세요. 따뜻하게 제공하며, 취향에 따라 녹인 버터나 좋아하는 소스를 곁들이세요.